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厨师解释人们在烹饪土豆泥时常犯的错误

  • 情感
  • 2024-12-21 22:46:04
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厨师解释人们在烹饪土豆泥时常犯的错误

一位烹饪大师向我们解释了制作最酥滑土豆泥的秘诀,令人惊讶的是,这并不需要在水里煮。

在寒冷的冬季,土豆泥是一种主食,但许多人都很难做到完美的奶油稠度。一位厨师指出,许多家庭厨师多年来一直满足于劣质的土豆泥,忘记了有更好的方法。

波士顿米尔街烹饪学校(Milk Street Cooking School)的教育总监罗斯玛丽·吉尔(Rosemary Gill)经常在TikTok上传授烹饪智慧,她提出了不需要任何特殊技能就能掌握的蓬松土豆泥的终极技巧。

在学校的抖音账号@177milkstreet上,罗斯玛丽指出了许多人在做土豆泥时常犯的错误。在一段有教育意义的视频中,她建议:“用牛奶而不是水炖土豆泥,土豆就像糊状物,它们会把淀粉释放到烹饪液中。

“这就变成了液体黄金,让我们可以得到饱满、柔滑、奶油般的土豆泥。当你把煮土豆的水倒掉时,你把所有的淀粉都扔进了下水道,所以你是在浪费淀粉。”

然后她建议:“牛奶成为我们的烹饪液,可以代替浓奶油。”此外,据《每日快报》报道,这位内容创作者还为那些讨厌洗碗的人分享了一个小窍门,建议直接在锅里捣碎土豆,不需要搅拌机。

她的粉丝们都很喜欢这种烹饪技巧,有人因为她烹饪土豆的创新方法而称她为“该死的天才”。还有人称赞道:“多年来我一直不是这么做土豆的,每个人都问我的土豆怎么这么好吃。”

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